飲食店で聞いた「バッシング」っていうワード…どんな意味!?

「バッシング」って
一般的に相手を非難することを指す表現・ワードになりますが、

飲食業界では、お皿やコップ、食べ残しの料理、お箸など
お客様が帰った後のテーブルを片付ける作業のことを言うんです( ´ ▽ ` )ﾉ

バッシングの作業が遅れてしまうと、
お客様を待たせてしまったり
迷惑をかけてしまうので
効率よくバッシングしなくてはいけません♪

また、お客様の食事中に空いた食器などを片付けるのは
“プレバッシング“と言います。

こまめにプレバッシングしておけば、
混雑時に
「盛り付けるお皿がない!! (*≧д≦)」
なんて事にならなくて済みます(*´∀`)b

追加オーダーを受けた際に空いたお皿がないかチェックしたり
効率よく作業しておくといいですね！

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